Un Savagnin d’exception entre minéralité et élégance. Ce millésime 2019 exprime avec finesse toute la typicité du cépage jurassien.
Élevé avec soin, il dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés, annonçant un vin de caractère.
Au nez, une palette aromatique complexe : notes de citron confit, de noisette fraîche, de pierre chaude, avec une touche subtilement épicée. En bouche, l’attaque est franche, vive, portée par une belle tension minérale. L’élevage révèle une texture ample, un équilibre raffiné et une finale persistante, aux accents salins et floraux.
Ce vin blanc, ouillé ou légèrement oxydatif selon le style du domaine, se marie parfaitement avec un Comté jeune ou affiné, une truite aux amandes, ou encore une volaille à la crème et champignons.
Un millésime 2019 précis et expressif, à déguster dès maintenant ou à conserver en cave quelques années pour une complexité accrue.