Cette eau-de-vie artisanale associe deux joyaux des vergers : la mirabelle et la quetsche, toutes deux issues de l’agriculture biologique. Le Domaine des Coteaux du Val de Sorne signe ici une cuvée d’exception, à la fois authentique, expressive et d'une grande finesse.
Au nez, une belle complexité s’offre : fruits mûrs à noyau, miel délicat, amande douce et légère note florale. En bouche, l’équilibre est remarquable : la rondeur gourmande de la mirabelle se marie à la vivacité fruitée de la quetsche, dans une texture souple, pure, et une finale élégante aux accents de noyau et de fruits confits.
Idéale en digestif raffiné, cette eau-de-vie sublimera aussi un dessert aux fruits jaunes, un fondant au chocolat noir, ou une simple tarte aux quetsches maison.